提起冻货，作为东北人的我极其有发言权，东北地处平原，远离海岸，因此平时吃的海鲜类多数都是冻货，尤其是海鱼类，想要吃点新鲜的真是难上加难，不过经过冷冻处理的海鱼烹饪后也很美味，例如我最喜欢的巴沙鱼，超市经常可见，而且卖的都是被处理好的巴沙鱼柳，回家后解冻就能做，不需要费劲收拾，做起来十分方便快捷，省时省力，非常适合怕麻烦的人。
并且巴沙鱼的营养价值也极高，它富含蛋白质、钙元素以及其他营养物质，对身体健康十分有益，既能起到补气血和止咳平喘的作用，又能起到延缓衰老，提高精气神的功效，巴沙鱼是一种适合各个年龄段食用的食材，尤其是体弱多病，身体欠佳的人群也能通过食用巴沙鱼辅助治疗，这样可早日达到健康状态。而且巴沙鱼的肉质肥美，口感比较细腻，加以调味料烹制后味道更加吸引人，尤其是以辣炒的方式，香辣开胃，好吃又有营养，如果有经常食欲不振的朋友都可以试试这道菜，保证一吃就上瘾，超级下饭。
这道菜也非常适合寒冷的冬天烹饪，一口下肚整个人都开始冒汗，越辣越过瘾，越辣越想吃，平时无辣不欢的朋友一定都会喜欢，也很适合在朋友小聚时做上一盘，下酒下饭，做法也简单，下面就和我一起来了解一下它的烹饪手法吧，好做又好吃，0厨艺也能轻松掌握哦！
【菜品】：麻辣巴沙鱼
【烹饪食材】：1块巴沙鱼、2瓣大蒜、1勺花椒、1小把干辣椒、食用油适量、2勺生抽、1勺玉米淀粉、1小勺黑胡椒粉、1勺耗油、1勺料酒。
【烹饪步骤】：
1、首先将制作麻辣巴沙鱼的食材和调味料都准备齐全。
2、干辣椒切段、大蒜去皮切片，再把巴沙鱼清洗干净后切小块备用。
3、取一个容器，将巴沙鱼块放置容器当中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉和1勺黑胡椒粉，用手抓匀，将调味料搓揉进巴沙鱼中，然后腌制10分钟。
4、取一个平底锅，倒入油加热，把巴沙鱼块煎至熟透即可盛出锅备用。
5、锅中再次倒油，把花椒、干辣椒和大蒜片翻炒片刻。
6、将巴沙鱼再次下锅，加入1勺生抽翻炒均匀后就能出锅啦，这样做的巴沙鱼香香辣辣，超级开胃下饭，也非常适合一个人用餐，做法简单，几分钟就搞定，而且一块巴沙鱼柳做出来的菜品量也不算太多，一个人都能吃掉，完全不浪费，最主要的是这道菜营养好吃，热量又低，作为晚餐食用也非常合适，感兴趣的朋友赶快动起来，一看就会，美食已经在向你招手啦！
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