每年农历冬至这天，饺子是必不可少的节日饭。冬至为什么要吃饺子？
传说吃水饺是为了祛病驱寒，在严冬里不冻耳朵。据说这种习俗是为纪念“医
圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是邓州稂东人，东汉末年著名医学家，被称为医圣。他的著作《伤
寒杂病论》集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有句名言：“进则救
世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”
张仲景做过长沙太守。做官期间，访病施药，大堂行医，后辞官回乡，
为乡邻治病。其返乡之时正是冬季，他看到白河两岸的乡亲面黄肌瘦，饥寒
交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在
冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在
锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮
熟后，分给来求药的人每人两只娇
耳、一大碗肉汤。人们吃了娇耳，
喝了祛寒汤，浑身暖和，两耳发
热，被冻伤的耳朵都治好了。后人
学着娇耳的样子，包成食物，称为
“饺子”，成为人们不忘医圣张仲
景“祛寒娇耳汤”之恩的纪念物。
至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，
冻掉耳朵没人管”的民谣。
饺子是一种深受我国汉族人民
喜爱的食物，是逢年过节时不可或
缺的佳肴。传统习俗中不仅冬至吃
饺子，在年三十晚上也要吃饺子。
大年三十晚上12点以前把饺子包
好，待到半夜子时吃，这时正是农
历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，有“喜庆团圆”和“吉祥如
意”的寓意。
民俗 就是世代相传的民间生活风俗。中国是具有悠久历史的多民族国家，
在我国的各民族中，都有人民群众创造出的民俗文化，代代传承。这些风俗不
仅丰富了人们的生活，表达了人民对美好生活的祝福，还增加了民族凝聚力。
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